Wine dari Salak? Kenapa Tidak

Wine Salak dan Nanas

JIKA selama ini bir atau wine dikenal terbuat dari anggur ataupun gandum, maka lain halnya dengan yang dihasilkan oleh para mahasiswa jurusan bioteknologi, Universitas Kristen Duta Wacana (UKDW) Yogyakarta. Mereka membuat wine dari campuran ekstrak buah nanas dan salak. Hasilnya, cukup menggembirakan lantaran tak beda jauh dengan produk wine pada umumnya. “Kandungan alkoholnya sekitar 5 hingga 10%, aman dikonsumsi asal jangan berlebihan,” jelas Josephine Indra, mahasiswa bioteknologi angkatan 2010.